Le specialità

al tartufo

Sebbene molti ristoranti istriani offrono i piatti al tartufo, i nostri si distinguano per una ricetta e presentazione speciale. Tutti i nostri piatti sono a base di tartufo, e molti ospiti vengono proprio per gustare le nostre tagliatelle al tartufo. Prepariamo anche gnocchi, fusi e pljukanci, tutto fatto in casa.

Le tagliatelle si preparano secondo una ricetta leggermente diversa dal solito e si mangiano dalla terrina. Tuttavia, la ricetta è il segreto della casa ed è ciò che ci rende autentici. Il piatto viene servito in una terrina affinché l’ospite veda la quantità dei tartufi che dopo vengono grattugiati e alla fine mescolati con le tagliatelle di fronte a lui. Dopo la miscelazione, tutti gli ingredienti si fondono e creano un gusto unico ed irresistibile. Poi, le tagliatelle vengono servite agli ospiti sul piatto, ma „l’onore“ più grande va a chi mangia direttamente dalla terrina, perché la dentro c’è il massimo calore, e non c’è niente di meglio che mangiare dalla terrina, cioè da una ciotola. Inoltre, potete gustare la bistecca alla fiorentina con salsa al tartufo e tartufo grattugiato, la crostina al tartufo (un’altro piatto autentico dalla nostra casa), formaggio al tartufo, ravioli ripieni di formaggio con salsa al tartufo e il dolce- gelato al tartufo.